Syntymäpäivän viettoa ja valokuvaamista ~

Heipä hei! Kuten olin arvellutkin niin tämä postaamisen tekeminen jäi viikonlopulle, kun koulun jälkeen aikaa tuntuu olevan aina niin vähän, ettei blogia kerkeä edes ajatella kaikkien läksyjen ja muiden harrastusten keskellä. Nyt lähiaikoina olen myös ollut kuumeessa ja kamalassa flunssassa, joka on ollut myös lisäsyynä väsymykseen ja voimattomuuteen. Sain myös maanataina kuurin poskiontelotulehdukseen lääkärissä käytyäni, joten nyt vain pitäisi toivoa sen auttavan ja onhan se toki myös auttanutkin. Enää olo ei ole niin paha kuin aluksi, mutta vielä tässä olisi parantamisen varaa.

Ja kun olin kotona maanantain ja tiistain sairastanut, päätin sitten lähteä loppuviikoksi kouluun ja kyllä se kieltämättä kannatti, kun keskiviikkona ja torstaina oli muunkinlaista ohjelmaa lukiolla kuin vain normaaleja oppitunteja. XD Toki onhan niillä itse oppitunneillakin tärkeää olla, kun niissä käydään asioita, joita ei kirjassa välttämättä ole tai mitkä ei kirjasta jää yhtä hyvin mieleen, enkä muutenkaan halua jäädä missään jälkeen ~

Nyt viikonloppuna taas suunnitelmissa on ollut viettää jotain pieniä synttäreitä ns. sukulaisten kesken, ei tosiaankaan mitään sen isompaa -en vain jaksa/viitsi-, kun lähinnä isovanhemmat käyvät kahvilla ja sen semmoista. Onhan se toki varmaan hienoa, kun lapsenlapsi on nyt niinkin turhassa iässä kuin 16 vuotta. Tosin vaikka pienistä juhlista onkin kyse, äiti teki alla olevan lakka-kermakakun vieraille tarjottavaksi ja siitä tuli kieltämättä ihan hyvää, vaikkei kermakakut edes suosikki leivonnaisiini lukeudukaan.

Tässä lähipäivinä on myös tullut pyörittyä kameran kanssa pihalla -nyt kun viimein sain aikaiseksi ladata sen akun - ja olen pyrkinyt ikuistamaan kesän viimeisimpiä merkkejä kuviin, kun syksy alkaa jo tosiaan tehdä tuloaan, valitettavasti. Toisaalta se on ihan mukava asia, kun syksy on aika värikästä aikaa ja silloin valokuvaaminenkin saa ihan uuden ulottuvuuden, mutta ehkä siitäkin kuitenkin kesä vie voiton ja talven tuloa en odota oikeastaan lainkaan, kun silloin on ihan liian kylmä minkään tekemiseen. D: 

Ja lopuksi vielä kuva Napsusta, joka on nyt saanut sateiden jälkeen nauttia lämmöstä ja auringonpaisteesta täysin rinnoin ja poika oli selvästi niitä jo odottanutkin. c;

Peruskoulu takana, kesäloma edessä ~

Heipähei! Ei ole taaskaan tullut kirjoitettua pitkään aikaan, kun en ole vain saanut aikaiseksi kirjoittaa mitään, kun tässä on olevinaan ollut kaikkea muuta. Tätäkin postauta olen yrittänyt kirjoittaa jo lähes viikon päivät. XD

Mutta peruskoulu on nyt tosiaan viimein takana 8.75 keskiarvolla ja kaksi stipendiä rikkaampana ja jo kauan odotettu kesäloma voi alkaa. Vihdoin on aikaa muullekin kuin kokeille ja kotiläksyille. Voi käyttää aikaansa asioihin, jotka ovat koulun takia jääneet tekemättä ja voi myös levätä ja  kerätä voimia tulevaa lukuvuotta varten uudessa koulussa, jossa pitää taas tutustua uusiin käytäntöihin ja ihmisiin ja ottaa enemmän vastuuta omasta opiskelusta.

Kesälle minulla ei ole kummoisia suunnitelmia, kun ei tullut kesätöitäkään saatua. Toivottavasti olisi ensikesänä parempi onni niiden suhteen, kun paikkoja ei kuitenkaan ole kovin paljoa tarjolla.

Tosin nyt minulla on enemmän aikaa kaikelle muulle; harrastuksiin, ystävien kanssa olemiseen ja ehkä matkustamiseenkin, jos sitä edes tulisi lähdettyä johonkin.

Tässä viimeisimmän viikon aikana olen ollut ulkona valokuvailemassa ja liikkumassa, tanssinut yhdeksänsille luokille järjestetyissä tansseissa, viettänyt aikaa ystävien kanssa, laiskotellut ja opetellut liikennesääntöjä ja muita mopokortin ajamiseen liittyviä asioita, jotka alkavat jo olla suht. hyvällä mallilla. Vielä viimeinen teoriatunti olisi edessä ja sitten ajotunnit + kokeet. Toivottavasti selviytyisin niistä kunnialla, saa nähdä. :'D

Tässä kuvia ysien tansseja edeltävältä aamulta ja Kuopiosta,
jossa näin yhtä ystävääni pitkästä aikaa. 

Tänään ei ollut mitään parempaakaan tekemistä, 

joten päädyin tälläisen mutakakun marengilla tekemään ja hyvää tuli. :3

Mutakakku marengilla

• Taikina:

• 150 g tummaa leivontasuklaata

• 150 g voita tai margariinia

• 1 ½ dl vehnäjauhoja

• ½ dl kaakaojauhetta

• 1 tl leivinjauhetta

• 1/4 tl suolaa

• 4 kananmunaa

• 2 ½ dl sokeria

• Marenki:

• 3 - 4 valkuaista

• 1 dl sokeria

• Paloittele suklaa ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä  välillä sekoitellen.
• Sulata myös voi ja anna jäähtyä hetken ajan.
• Sekoita voi ja suklaasula keskenään.
• Yhdistä vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja  suola keskenään.
• Vatkaa kananmunat ja sokeri keskenään vaahdoksi.
• Sekoita vuorotellen jauhoseosta ja suklaa-voiseosta vaahdon sekaan.
• Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka.
• Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa uunin alatasolla 15-30 min.
• Huom! Mutakakun on tarkoitus jäädä sisältä hieman raa'aksi, kakun kypsymisnopeuteen vaikuttaa uuni ja kakkuvuoka.
• Anna kakun jäähtyä ilman tarjoilua.
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
• Lisää sokeri ja jatka vatkaamista hetken aikaa.
• Levitä marenki kakun päälle ja laita uuniin n. 5 min. että marenki saa hieman väriä.

~ Tässä kaikki tällä kertaa ja resepti on alunperin kotoisin täältä.

Äitienpäivä postaus

Hei vain kaikille! Ei ole taaskaan tullut pitkään aikaan kirjoitettua mitään monien kokeiden ja muiden kiireiden takia. Nyt, kun peruskoulukin alkaa olla loppumaisillaan, olen yrittänyt noihin viimeisiinkin kokeisiin jaksaa panostaa, vaikka motivaatio tuntuu olevan tipotiessään ja tekisi mieli vain tehdä kaikkea muuta... päästä jo kesälomalle, jota tässä on viimeiset kuukaudet odotettukin kuin kuuta nousevaa.

Mutta nyt, kun on tosiaan äitienpäivä, päätin juhlistaa sitä tekemällä äidille voileipäkakkua, josta lähti osansa myös mummolle.

Äidin voileipäkakku

• 16 isoa viipaletta paahtoleipää (esim. täysjyvä)

• Kostutukseen:

• 1,5 - 2 dl rasvatonta maitoa

• 1 rkl lihalientä / kasvisfondia

• Täyte:

• 400g tomaatilla tai paprikalla maustettua tuorejuustoa

• 2 rkl punaista pestoa

• 3 rkl hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia

• 120 g saunapalvikinkkua/meetvurstia/naudanpaistia

• Pinta:

• n. 300 - 400g sulatejuustoa / tuorejuustoa

• (jos haluat peittävän täytteen käytä mielummin tuorejuustoa) 

• 1/2 tuubia majoneesia tomaattia 

• persiljaa/ruohosipulia

• leikkelettä

• viinirypäleitä

• Hienonna leikkeleviipaleet ja sekoita tuorejuuston ja peston kanssa.
• Lisää vihersilppu ja pyöräytä (esim. tehosekoittimella) ainekset tasaiseksi tahnaksi.
• Poista leipäviipaleista kuoret sivuilta niin että kulmasta tulee mahdollisimman suora.
• Aseta neljä leipäviipaletta leivinpaperiarkille.
• Kostuta leivät maustetulla maidolla.
• Levitä pintaan kolmannes tahnasta ja aseta päälle neljä leipäviipaletta.
• Jatka samaan tapaan, niin että leipäkerroksia on neljä.
• Kääri kerrosleipä kostutettuun leivinpaperiin ja anna vetäytyä viileässä seuraavaan päivään.
• Suorista reunat tukevalla veitsellä seuraavana päivänä.
• Sivele kakun pintaan ja reunoille keskenään sekoitettua majoneesia ja tuore-tai sulatejuustoa.
• Koristele yrteillä, leikkeleillä, tomaatilla ja viinirypäleillä. Myös muuta voi käyttää.

PS. Hyvää äitienpäivää vaan kaikille äideille!

Marianne-mango-kieputuskakku

Vappu oli ja meni tekemättä mitään mainittavan arvoista tai muuten erikoista tekemistä. Tuli vain oltua kaupungilla koleasta vappusäästä huolimatta ja syötyä munkkeja ja juotua simaata, joita tuli jo aikaisemmalla viikolla tehtyä.

Sitten tuli myös löydettyä tälläinen kakun ohje yhdestä monta vuotta vanhasta lehdestä;

 

Marianne-mango-kieputuskakku

• Pohja:

• 4 kananmunaa

• 1 ½ dl sokeria 

• 1 dl vehnäjauhoja

• ½ dl perunajauhoja

• 1 tl leivinjauhetta

• Kostutus:

• 1 ½ dl kevytmaitoa

• Täyte:

• 2dl vispi- tai kuohukermaa

• 1 prk (250 g) maitorahkaa

• 1 ps (150 g) Marianne crush -rouhetta

• 1 rkl sokeria

• 1 tl vaniliinisokeria

• 1 tlk (425 g) mangoviipaleita

• Koristelu:

• 3 dl vispi- tai kuohukermaa

• 1 tl vaniliinisokeria

• karamelleja (esim. ranskalaisia pastilleja) tai nomparelleja

• Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 
• Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittain. 
• Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. 
• Paista 225 asteessa 6-8 min.
• Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja poista paisto pohja.
• Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka, karamellirouhe ja sokerit.
• Valuta ja kuutioi mangot.
• Leikkaa pohjalevy pitkittäin neljään yhtä leveään suikaleeseen (noin 7 cm)
• Kostuta suikaleet maidolla, levitä päälle kerma täyte ja ripottele mangokuutiot pinnalle.
• Kääri yksi suikale rullalle ja nosta rulla tarjoiluvadin keskelle.
• Kietaise seuraavat suikaleet rullan ympärille, jolloin kakku suurenee. (näin voit rakentaa kakun juuri niin isoksi kuin haluat pohjalevyjen määrää lisäämällä.)
• Vatkaa kuorrutuksen kerma vaahdoksi ja mausta se vaniliinisokerilla.
• Levitä kermavaahto kakun päälle ja reunoille.
•  Anna kakun vetäytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja koristele karamelleilla tai nomparelleilla juuri ennen tarjoilua.

Sitruunainen mustikkabrowniekakku

Sitruunainen mustikkabrowniekakku

• Brownie - pohja:

• 100g taloussuklaata

• 100g voita

• 2 munaa

• 2 dl sokeria

• 2 ½ vehnäjauhoja

• 2 dl hasselpähkinärouhetta

• 1 tl leivinjauhetta

• 1 tl vaniljasokeria

• Sitruuna-mustikkajuustokakku:

• 2 rasia (200g) sitruuna tuorejuustoa

• 1 prk creme fraichea

• 3 munaa

• 1 dl mustikoita

• Sulata suklaa ja voi mikrossa keskiteholla. Sekoita.
• Vatkaa sokeri ja munat vaaleaksi, kovaksi vaahdoksi.
• Sekoita vaahtoon hieman jäähtynyt voi-suklaaseos sekä keskenään yhdistetyt kuivat aineet varovasti nostellen.
• Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
• Paita uunin keskitasolla 200 asteessa n. 18 min.
• Sekoita tuorejuusto, creme fraiche ja munat keskenään.
• Sekoita lopuksi mustikat joukkoon varoen, jotta pinta jää marmoroiduksi.
• Kaada seos hieman jäähtyneen browniepohjan päälle. Jatka paistamista uunissa n. 14 min.
• Koristella voi mustikoilla / tomusokerilla.

• Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä valmistuksesta makujen tasaannuttua.
• Kakun voi pakastaa.

Päädyin tälläistä kakkua tekemään ohjeen tultua vastaan, vaikkei lopputuloksesta aivan sellainen tullutkaan kun olisin siitä toivonut, mutta ihan hyvää se muuten oli.

Kakun sijaan voi tehdä myös erinäisiä leivospalasia, kuten tässä.

Heikot sydämenlyönnit ~ & valkosuklaa mutakakut

 " Tuska koskettaa meitä molempia.
Itken ajatellessani sitä.

Mietin, mitä peilikuvamme heijastavat.

Välillä haluan niiden häipyvän, katoavan olemattomiin.

Ehkä totuudelle sokeat mielemme korjaantuisivat.

Kuulen vain huokaisun ja heikot sydämenlyönnit.

Ne kuuluvat pian kauempaa.

En halua sinun menevän.

Meillä kaikilla on unelmamme.

Sanot, ettei tämä voi jatkua näin.

Kätemme erkanevat.

Kaikki on niin epäselvää.

Suojaako mikään minua kyyneliltä?

En tunne itseäni vapaaksi.

Luotin sinuun, mutta sitä hylkäsit minut.

Olisin tarvinnut sinua vielä.

En halua sinun katoavan.

Tunnen olevani niin särkyvä.

Sokeat silmäni eivät enää nää sinua,

enkä enää kuule sydämenlyöntejäsi.

En koe eläväni enää koskaan.

Sammutit kukoistukseni.

Tiesin sinun olevan vahvempi. "

Kuunnellessani aamulla the GazettE'n Guren'ia tunsin tarpeen alkaa kirjoittaa. Mieleni täyttyi muistoista vuosien takaa, lähinnä yhdestä ystävästäni, jota miettiessäni yllä oleva tekstin pätkä syntyi. Luulen kirjoittamisen auttavan käsittelemään erilaisia asioita, kun vuosia sitten tapahtuneet koskettavat minua edelleen ja tekevät varsin kipeää.

~~~~~~~~~~~

Muutama viikko sitten tein valkosuklaa mutakakkuja muffinivuoissa ja tässä niistä ohje;

Valkosuklaa mutakakut muffinivuoissa

• 100g valkosuklaata

• 100g voita 

• 3/4 dl sokeria

• 1 tl vaniljasokeria

• 2 munaa

• 1 ½ dl vehnäjauhoja 

• ½ tl leivinjauhetta

• ripaus suolaa 

• tekemiseen n. 10 -12 muffinivuokaa 

• koristeluun tomusokeria ja 2-3 palaa valkosuklaata

• Hienonna valkosuklaasta 2-3 palaa veitsellä rouheeksi. Säästä ne koristeeksi pinnalle. 
• Sulata loppu suklaa mikrossa. Muista tarkkailla sulamista ja sekoita välillä, ettei suklaa kuumene liikaa.
• Vaahdota pehmeä voi ja sokerit keskenään.
• Lisää vaahtoon yksitellen munat, vatkaa samalla voimakkaasti. 
• Lisää valkosuklaa.
• Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan.
• Sekoita sen verran, että taikina on tasaista.
• Lusikoi taikina muffinivuokiin.
• Ripota pinnalle valkosuklaarouhetta.
• Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa 8 - 9 min. Älä paista liian kypsiksi, sillä leivonnaisten kuuluu jäädä pehmeiksi ja kosteiksi sisältä.
• Koristele tomusokerilla.

• Valkosuklaan voi korvata halutessa myös tummalla suklaalla.

Resepti löytyi täältä.

Kuvajainen peilistä ~

 " Kuvajainen heijastuu peiliin, se irvistää inhoten takaisin.

Se saa katsojansa kääntymään pois, silmien sokeuduttua jo vuosia sitten totuudelle.

Huokaus karkaa särkyneiltä huulilta ja kyyneleet kohtaavat taas tutuksi tulleet polkunsa,

joiden kulkemista ne jatkavat tottuneesti, kunnes rikkoutuvat pudotessaan tuhansiksi sirpaleiksi. "

Päivä on kulunut taas tutuissa merkeissä. Ensin koulun penkillä muutamien tuntien ajan, jonka jälkeen päädyin  käymään kaupassa ja mukaan tarttui monien kehuma Milka -maitosuklaa, joka osoittautui mielestäni ihan hyväksikin, suklaasta kun pidän, ehkä tosin hieman liikaakin. 

Ensin sitä tuli syötyä ihan vähän, mutta pian huomasin levyn kadonneen lähes kokonaan, kunnes se olikin jo poissa. Olen hyvin pettynyt itseeni, kun en pysty vastustamaan kiusausta ja minun tekee mieli oksentaa.
 Pitäisi vain jaksaa yrittää enemmän eikä ahmia heti kaikkea kerralla, niin kuin minulla tuntuu olevan välillä tapana. Ehkä se on sukuvika tai vanhemmilta periytynyt tapa suhtautua ruokaan ja herkkuihin? Kuitenkin toivon pääseväni tästä tavasta vielä eroon ja että joskus pystyisin rajoittamaan syömistäni ja jatkuvaa vaa'alla ramppaamista ja painosta ja ulkonäöstä liiallista huolehtimistani. 

Ehkä vain olen epävarma itseni ja ulkonäköni suhteen, kun se, mitä näen peilistä ei miellytä minua ja mietin liikaa mitä mieltä muut ovat minusta. Kelpaako kenellekään tälläisenä vai pitääkö minun muuttaa itseäni paremmaksi, kauniimmaksi, laihemmaksi, että kelpaisin? Vaikka totuus kai on se, että kaikkia ei voi kuitenkaan koskaan miellyttää, oli sitten millainen tahansa ...

~~~~~~~~~~~~

Pari viikonloppua sitten tekemäni mutakakku ja sen ohje;

Mutakakku

• 2 ½ dl vehnäjauhoja

• 2 tl leivinjauhetta

• 4 kpl kananmunia

• 2 dl sokeria

• 200g margariinia

• 150 - 200g taloussuklaata tai tummaasuklaata

• Sekoita kuivat aineet keskenään.
• Sulata rasva kattilassa ja lisää sekaan suklaat.
• Sekoita tasaiseksi, mutta älä anna kiehua.
• Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää jauhoseos ja sulatettu suklaaseos vuorotellen munasokervaahtoon sekoittaen välissä.
• Voitele irtopohjavuoka hyvin ja kaada taikina vuokaan.
• Paista keskitasolla 200 asteessa n. 15-18 min.
• Mutakakkua voi nauttia kylmänä tai kuumana vaniljajäätelöllä tai ilman. 

Alkuperäinen resepti löytyi täältä.