Sitruunainen mustikkabrowniekakku
- Brownie - pohja:
- 100g taloussuklaata
- 100g voita
- 2 munaa
- 2 dl sokeria
- 2 ½ vehnäjauhoja
- 2 dl hasselpähkinärouhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- Sitruuna-mustikkajuustokakku:
- 2 rasia (200g) sitruuna tuorejuustoa
- 1 prk creme fraichea
- 3 munaa
- 1 dl mustikoita
- Sulata suklaa ja voi mikrossa keskiteholla. Sekoita.
- Vatkaa sokeri ja munat vaaleaksi, kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita vaahtoon hieman jäähtynyt voi-suklaaseos sekä keskenään yhdistetyt kuivat aineet varovasti nostellen.
- Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
- Paita uunin keskitasolla 200 asteessa n. 18 min.
- Sekoita tuorejuusto, creme fraiche ja munat keskenään.
- Sekoita lopuksi mustikat joukkoon varoen, jotta pinta jää marmoroiduksi.
- Kaada seos hieman jäähtyneen browniepohjan päälle. Jatka paistamista uunissa n. 14 min.
- Koristella voi mustikoilla / tomusokerilla.
- Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä valmistuksesta makujen tasaannuttua.
- Kakun voi pakastaa.
Päädyin tälläistä kakkua tekemään ohjeen tultua vastaan, vaikkei lopputuloksesta aivan sellainen tullutkaan kun olisin siitä toivonut, mutta ihan hyvää se muuten oli.
Kakun sijaan voi tehdä myös erinäisiä leivospalasia, kuten tässä.
