Hei vain kaikille! Ei ole taaskaan tullut pitkään aikaan kirjoitettua mitään monien kokeiden ja muiden kiireiden takia. Nyt, kun peruskoulukin alkaa olla loppumaisillaan, olen yrittänyt noihin viimeisiinkin kokeisiin jaksaa panostaa, vaikka motivaatio tuntuu olevan tipotiessään ja tekisi mieli vain tehdä kaikkea muuta... päästä jo kesälomalle, jota tässä on viimeiset kuukaudet odotettukin kuin kuuta nousevaa.
Mutta nyt, kun on tosiaan äitienpäivä, päätin juhlistaa sitä tekemällä äidille voileipäkakkua, josta lähti osansa myös mummolle.
Äidin voileipäkakku
- 16 isoa viipaletta paahtoleipää (esim. täysjyvä)
- Kostutukseen:
- 1,5 - 2 dl rasvatonta maitoa
- 1 rkl lihalientä / kasvisfondia
- Täyte:
- 400g tomaatilla tai paprikalla maustettua tuorejuustoa
- 2 rkl punaista pestoa
- 3 rkl hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia
- 120 g saunapalvikinkkua/meetvurstia/naudanpaistia
- Pinta:
- n. 300 - 400g sulatejuustoa / tuorejuustoa
- (jos haluat peittävän täytteen käytä mielummin tuorejuustoa)
- 1/2 tuubia majoneesia tomaattia
- persiljaa/ruohosipulia
- leikkelettä
- viinirypäleitä
- Hienonna leikkeleviipaleet ja sekoita tuorejuuston ja peston kanssa.
- Lisää vihersilppu ja pyöräytä (esim. tehosekoittimella) ainekset tasaiseksi tahnaksi.
- Poista leipäviipaleista kuoret sivuilta niin että kulmasta tulee mahdollisimman suora.
- Aseta neljä leipäviipaletta leivinpaperiarkille.
- Kostuta leivät maustetulla maidolla.
- Levitä pintaan kolmannes tahnasta ja aseta päälle neljä leipäviipaletta.
- Jatka samaan tapaan, niin että leipäkerroksia on neljä.
- Kääri kerrosleipä kostutettuun leivinpaperiin ja anna vetäytyä viileässä seuraavaan päivään.
- Suorista reunat tukevalla veitsellä seuraavana päivänä.
- Sivele kakun pintaan ja reunoille keskenään sekoitettua majoneesia ja tuore-tai sulatejuustoa.
- Koristele yrteillä, leikkeleillä, tomaatilla ja viinirypäleillä. Myös muuta voi käyttää.
PS. Hyvää äitienpäivää vaan kaikille äideille!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti